Publicações
Cachaça, o mais brasileiro dos prazeres
Jairo Martins da Silva
Editora Anhembi Morumbi Ltda.
São Paulo, 2006.
O livro "Cachaça: o mais brasileiros dos prazeres" é uma das obras mais completas sobre a cachaça já editada no Brasil. Escrito pelo professor e engenheiro Jairo Martins da Silva, estudioso e especialista autodidata no tema, o livro, com 216 páginas, muito bem ilustrado por Gisela Fiuza e Ricardo Azoury, publicado pela Editora Anhembi Morumbi, com patrocínio da Veloso Produções Culturais, oferece ao leitor um verdadeiro passeio pelo mundo desse ícone da bebida nacional, desde a sua origem até o seu consumo, passando pela sua história, geografia, influência sócio-cultural, produção, armazenamento, serviço, legislação, saúde e harmonização.
Indispensável aos apreciadores e produtores de bebidas destiladas e aos profissionais de gastronomia e hospitalidade, este livro, de perfil abrangente, fruto de minuciosa pesquisa e escrito com refinamento e erudição, deve ser degustado como a cachaça: em pequenos goles, aproveitando o melhor dos elementos que compõem a "ambience", purificando a cabeça e sensibilizando o coração.
Informações gerais
Cachaça, o mais brasileiro dos prazeres
História, elaboração, serviço e degustação: um guia para profissionais e apreciadores
Editora Anhembi Morumbi Ltda.
Patrocínio: Veloso Produções Culturais
1ª Edição: 2006
2ª Edição: 2008
ISBN 85-87370-48-0
Revista Playboy
Editora Abril S/A
Edição Agosto 2009
Participou da comissão julgadora para a escolha do Ranking das 20 Melhores Cachaças do Brasil, publicado na edição especial de aniversário da Revista Playboy de Agosto de 2009.
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